Pasta. Tavolata. Bar.
Voll
güet.
Spezialitäten von ausgesuchten Produzenten serviert mit Focaccia und hausgemachten Pickles.
Eringer Hobelfleisch.
Metzgerei Mischabel
CHF 15.00
Rohschinken.
Metzgerei Mischabel
CHF 14.00
Chorizo Pata Negra.
Les Frères Alcala
CHF 14.50
Charcuterie Selection.
Alles zusammen
CHF 35.00
KOMBINIEREN & TEILEN. Bestell wie du magst. Ein paar Teller in die Mitte, fertig Tavolata.
Büffelricotta & Focaccia.
Kräuteröl, Chiliflocken, Honig
CHF 12.00
Geschmorter Lauch.
Apfel-Balsamessig, Haselnuss-Cremolata
CHF 16.00
Polpette (Hackfleischbällchen).
Rind & Schwein, San Marzano Tomaten, Hobelkäse
CHF 18.00
Winter-Citrus-Salat.
Fenchel, Wintersalate, Blutorange, Buchweizen und Kräuter
CHF 14.00
Pastina e Brodo.
Gemüsebrühe, Stärnli, Hobelkäse
CHF 9.50
Foccacia.
Hausgemacht
CHF 4.00
Täglich frisch bei uns hergestellt und aus lokalen Zutaten.
Tagliatelle al Ragù.
Nose to Tail vom Eringer Rind
CHF 26.00
Gigli alla Norcina.
Schweinswurst, Soffritto bianco, Rahm, Roggenbrot
CHF 27.00
Galletti.
Federkohl, Chrunchy Chili, Baumnuss
CHF 25.00
Ravioli.
Büffelricotta & Pepe Valle Maggia, Braune Butter, Belper Knolle
CHF 32.00
Spaghetti Aglio e Olio.
Olivenöl, Knoblauch, Peperoncini
CHF 24.00
Côte de boeuf.
«dry aged» 350g mit Pfeffersauce
CHF 59.00
Spitzkabis.
Berglinsen, Lauch, Rahm, Chrunchy Chiliöl, Kräutersalat
CHF 32.00
Beilage Pasta.
Hausgemacht
CHF 7.50
Chef‘s Beilage.
Saisonal
CHF 5.50
Gigli e Pomodori.
San Marzano Tomatensauce, auf Wunsch mit Polpette (Hackfleischbällchen)
Normal
CHF 12.50
mit Polpette
CHF 15.50
Casarecce cheese.
Milch, Butter, Hobelkäse, Paniermehl
CHF 12.50
Alle unsere Desserts werden in unserer hauseigenen Konditorei hergestellt.
Walnuss Chocolate Cake.
Sauerrahm Glace, Coffeecaramel, Honigknusper
CHF 14.00
Burnt Cheesecake.
Heidelbeersauce
CHF 12.00
Vanille- oder Schokoladeneis.
mit Smarties oder Cookie Crumbles
CHF 6.50
Hausgemachte Limonade
(CO2) 0.5L
CHF 7.50
Hausgemachter Eistee
0.5L
CHF 7.50
Saas-Fee Wasser mit
(CO2) 1L (offen)
CHF 8.00
Saas-Fee Wasser ohne
(CO2) 1L (offen)
CHF 8.00
Rivella (Rot oder Blau)
33cl
CHF 4.90
Sinalco
30cl
CHF 4.90
Apfelsaft BIO
0.5L
CHF 5.50
Apfelschorle
0.5L
CHF 5.50
Gazosa
(Himbeer oder Pomelo) 35cl
CHF 6.50
Coca Cola oder Zero
33cl
CHF 4.90
Tonic Thomas Henry
20cl
CHF 5.00
Tonic Cherry Blossom Thomas Henry
20cl
CHF 5.00
Tony Maté
(Natur oder Ingwer) 33cl
CHF 6.00
Sanbitter
10cl
CHF 5.00
Kaffee
CHF 4.80
Espresso
CHF 4.80
Americano
CHF 4.80
Doppelter Espresso
CHF 6.00
Milchkaffee
CHF 5.00
Cappucchino
CHF 6.00
Latte Macchiato
CHF 6.00
Heisse Schokolade
CHF 5.00
Heisse Schokolade mit Schlagrahm
CHF 6.00
Heisse OVO
CHF 5.50
Heisse OVO mit Schlagrahm
CHF 6.50
Tee, div. Sorten
CHF 6.00
Babyccino
CHF 1.00
Valaisanne Juicy IPA
(5.8 % vol.) 33cl
CHF 6.00
Valaisanne White IPA
(6 % vol.) 33cl
CHF 6.00
Valaisanne Zwickel
(5.4 % vol.) 33cl
CHF 6.00
Valaisanne Lager
(4.8 % vol.) 33cl
CHF 5.00
Erdinger Weissbier
(5.3 % vol.) 50cl
CHF 6.50
Valaisanne Alkoholfrei
(0 % vol.) 33cl
CHF 6.00
Appenzeller Bschorle Alkoholfrei
(0 % vol.) 33cl
CHF 6.50
Azienda Agricola Case Paolin, Asolo, Veneto
1dl
CHF 8.00
Fl.
CHF 47.00
Fendant La Mourzièr, Cave Caloz, Wallis 2023
1dl
CHF 7.00
Fl.
CHF 42.00
Barale Fratelli, Barolo, Piemont Arneis Langhe DOC, 2024
1dl
CHF 8.00
Fl.
CHF 42.00
Vigneti Repetto, Colli Tortonesi, Piemont «Piccolo Derthona» DOC Colli Tortonesi 2022
CHF 45.00
Weingut Schödl, Loidesthal, Weinviertel Grüner Veltliner «Grün Grün Grüne» 2023
CHF 52.00
Azienda Agricola Monte Maletto, Canavese/Carema, Piemont «Vecchie Tonneaux» Vino Bianco 2022
CHF 60.00
Domaine PL et JF Bersan, Saint-Bris-le-Vineux, Burgund «Cuveé Marianne» Cotes d‘Auxerre Blanc AOP 2023
CHF 65.00
Dôle Mourzière - Cave Caloz, Wallis 2024
1dl
CHF 8.50
Fl.
CHF 48.00
Azienda Vitivinicola Le Marie, Pinerolese, Piemont Barbera «M» Pinerolese DOC 2023
1dl
CHF 7.00
Fl.
CHF 42.00
Syrah, Cave Mabillard- Fuchs, Wallis 2023
CHF 62.00
Cantina Blass, Astano, Tessin «Carlotta» Rosso del Ticino DOC
CHF 68.00
Cantine Garrone, Valli Ossolane, Alto Piemonte «Prünent» Nebbiolo Superiore, Valli Ossolane DOC 2020
CHF 72.00
Barale Fratelli, Barolo, Piemont Barolo DOCG «Castellero» 2020
CHF 85.00
Manchmal landet bei uns nicht nur Pasta, sondern auch Glück im Keller. Ein paar Flaschen, die man nicht einfach so nachbestellt. Klein, fein, limitiert. Kein grosses Drama. Nur guter Stoff. Wenn du magst: Frag nach der Schatzkiste.
ZeroZero
Martini Vibrante, Jsotta senza rot, Gents Tonic
CHF 10.00
Negroni Zero
Jsotta senza rot, Jsotta Bitter senza, alkoholfreier Gin
CHF 12.50
Noch ein kleiner Schluck zum Schluss? Wir beraten dich gerne.
Alps Spritz
Nudo extra dry Prosecco, Mount Rigi, Saas-Fee Wasser, Orange
CHF 12.50
Apérol Spritz.
Nudo extra dry Prosecco, Apérol, Saas-Fee Wasser, Orange
CHF 12.50
Gin Tonic.
Gin, Gents Tonic
CHF 13.50
Espresso Martini
Espresso, Kaffeelikör, Turicum Vodka, Zuckersirup
CHF 14.50
Negroni
Gin, Campari, Martini Rosso
CHF 14.50
Coretto
Nonino Grappa, Espresso
CHF 7.50