Pasta. Tavolata. Bar.
Voll
güet.
Die Spezialitäten sind von ausgesuchten Produzenten handveredelt serviert mit Focaccia und Walliser Roggenbrot sowie hausgemachten Pickles.
Hobelfleisch.
vom Eringer Rind, Dorf Metzg Saas-Fee
Rohschinken.
Molinari Sempione
Chorizo Pata Negra.
les frères Alcala
Charcuterie Selection.
Alles zusammen
Perfekt zum Teilen.
Büffelricotta & Focaccia.
Kräuteröl, Chiliflocken, Honig
Carne battuta.
Rind, eingelegte Senfsamen, Meerrettich
Geschmorter Lauc.
Apfel-Balsamessig, Haselnuss-Cremolata
Polpette.
Rind & Schwein, San Marzano Tomaten
Winter-Citrus-Sala.
Bittersalate, Fenchel, Buchweizen, Citrusfrüchte, Hobelchäs
Raclette Nuggets.
Aprikosenketchup
Noix Gras.
Nuss-Pilz Pâte, Schalotten confit, Focaccia
Pastina e Brodo.
Gemüsebrühe, Stärnli, Hobelchäs
Täglich frisch bei uns hergestellt und aus lokalen Zutaten.
Tagliatelle al Ragù.
nose to tail vom Eringer Rind
Gigli alla Norcina.
Schweinswurst, Soffritto bianco, Rahm, Roggenbrot
Casarecce.
cacio e pepe, ‘Nduja
Galletti.
Federkohl, Chrunchy Chili, Baumnuss
Ravioli.
Büffelricotta & Pepe Valle Maggia, Randen, braune butter, Belper Knolle
Côte de boeuf.
«dry aged» 350gr
Spitzkabis.
Berglinsen, ‘Nduja, Lauch, Rahm
Pastina e Brodo.
Gemüsebrühe, Pasta, Hobelchäs
Gigli e Pomodori.
San Marzano Tomatensauce, auf Wunsch mit Polpette
Alle unsere Desserts werden in unserer hauseigenen Konditorei hergestellt.
Pavlova.
Meringue, Aprikosen Curd, Himbeersorbet
Walnuss Chocolate Cake.
Fior di latte Eis, Coffeecaramel, Honigknusper
Burnt Cheesecake.
Besinge (Walliser für Heidelbeere)
Bald findest du hier alle Getränke.